Ц и к л и ч н о е д е с я т и д н е в н о е м ен ю д л я о р г а н и за ц и и п и т а н и я
в о зр а ст е о т 3 д о 7 л ет ,
п о с е щ а ю щ и х с 12 ч а с о в ы м п р е б ы в а н и е м д о ш к о л ь н ы е о б р а з о в а т е л ь н ы е у ч р е ж д е н и я ,
в со о т в ет ст в и и с ф и зи о л о г и ч еск и м и н о р м а м и п о т р еб л ен и я п р о д у к т о в п и т а н и я
1 день
П рием пищ и, наим енование
блю да
Э н е р ге т и ч е
с ка я
П и щ е вы е в е щ е ств а
В ес блю да
Б е л ки , г
Ж иры , г
У гл е в о д ы ,
г
ц е н н о сть,
кка л
С борник
Т К№
Год
и зд а н и я
З а в тр а к
Б У Т Е Р Б Р О Д С М А С Л О М
КА Ш А П Ш Е Н И Ч Н А Я Ж И Д КА Я С
М А С Л О М С Л И В О Ч Н Ы М
Ч А Й С Л И М О Н О М
И т о го з а п р и е м п и щ и :
30
3,24
4,10
7,00
62,00
1
2012
205
7,20
8,30
35,00
262,40
189
2008
Т К № 038
180/6/7
0,12
0,00
8,52
36,00
432
10,56
12,40
50,52
360,40
II З а в т р а к
Я Б Л О КО С В Е Ж Е Е
150
И т о го з а п р и е м п и щ и :
150
368
2012
0,60
0,60
14,80
66,30
0,60
0,60
14,80
66,30
50
0,38
0,00
0,88
6,50
Т К № 017
200/10/10/1
5,00
7,70
11,00
179,00
85
2012
С У Ф Л Е И З Р Ы Б Ы
80
6,10
6,40
3,30
125,00
268
2012
П Ю Р Е КА Р Т О Ф Е Л Ь Н О Е С
М О Р КО В Ь Ю
150
3,00
4,80
19,50
134,30
322
2012
Н А П И Т О К Я Б Л О Ч Н Ы Й
180
0,12
0,12
23,60
96,84
Т К № 039
Х Л Е Б Р Ж А Н О -П Ш Е Н И Ч Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
25
1,70
0,20
10,60
51,00
Т К № 016
20
1,50
0,60
10,30
52,40
Т К № 012
716
17,80
19,82
79,18
645,04
О бед
О ГУ Р Е Ц С О Л Е Н Ы Й
С У П КА Р Т О Ф Е Л Ь Н Ы Й С
КЛ Е Ц КА М И , ГО В Я Д И Н О Й И
З Е Л Е Н Ь Ю
Б А ТО Н
П Е Т Р У Ш КИ
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
И т о го з а п р и е м п и щ и :
У п л о тн е н н ы й п о л д н и к
200
20,00
18,50
33,50
204,00
304
Х Л Е Б Р Ж А Н О -П Ш Е Н И Ч Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
25
1,70
0,20
10,60
51,00
Т К № 016
Н А П И Т О К
В И Т А М И Н И З И Р О В А Н Н Ы Й
180
5,54
2,03
3,51
153,90
Т К № 022
Б У Л О Ч К А "Т В О Р О Ж Н А Я "
50
7,30
2,30
29,25
144,00
479
455
34,54
23,03
76,86
552,90
63,50
55,85
221,36
1624,64
П Л О В и з п ти ц ы
И т о го з а п р и е м п и щ и :
В с е го з а д е н ь :
2день
2012
2008
П и щ е в ы е в е щ е ства
П рием пищ и, наим енование
блю да
М асса
порции
Б е л ки , г
Э н е р ге т и ч е
с ка я
У гл е в о д ы ,
ц е н н о сть,
г
<
кка л
Ж иры , г
Т К№
Год
и зд а н и я
З а в тр а к
Б У Т Е Р Б Р О Д С С Ы Р О М
КА Ш А Р И С О В А Я Ж И Д КА Я С
М А С Л О М С Л И В О Ч Н Ы М
30
3,39
6,90
10,00
69,00
3
2012
205
5,07
8,10
27,90
205,00
189
2008
Т К № 040
Ч А Й С М О Л О КО М
180
3,20
2,80
13,60
77,00
И т о го з а п р и е м п и щ и :
415
11,66
17,80
51,50
351,00
С О К П Е Р С И КО В Ы Й
180
0,96
0,24
17,80
78,00
И т о го з а п р и е м п и щ и :
180
0,96
0,24
17,80
78,00
II З а в т р а к
442
2008
О бед
50
0,50
0,13
1,90
12,00
200/10/1
4,20
5,20
6,60
118,00
82
2012
З А П Е КА Н КА И З П Е Ч Е Н И С
Р И С О М
200
19,30
21,00
22,00
355,00
294
2012
Н А П И Т О К И З П Л О Д О В
Ш И П О В Н И КА
180
0,60
0,24
22,00
93,00
Т К № 041
Х Л Е Б Р Ж А Н О -П Ш Е Н И Ч Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
15
1,00
0,12
6,40
31,00
Т К № 003
Б А Т О Н
20
1,5
0,60
10,30
52,40
Т К № 012
721
27,10
27,29
69,20
661,40
П О М И Д О Р С В Е Ж И Й
С
М
П
П
У П ка р
А КА Р О
Т И Ц Е Й
Е Т Р У Ш
Т К№
014
т о ф е л ь н ы й с
Н Н Ы М И И З Д Е Л И Я М И ,
И З Е Л Е Н Ь Ю
КИ
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
И т о го з а п р и е м п и щ и :
У п л о тн е н н ы й п о л д н и к
В
Р Ы Б А , П Р И П У Щ Е Н Н А Я
М О Л О КЕ
70
8,30
0,46
0,30
144,40
246
2012
П Ю Р Е КА Р Т О Ф Е Л Ь Н О Е
130
2,70
4,60
17,50
119,40
335
2008
КО М П О Т И З С В Е Ж И Х
180
0,12
0,12
21,72
88,20
Т К № 048
Х Л Е Б Р Ж А Н О -П Ш Е Н И Ч Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
15
1,00
0,12
6,40
31,00
Т К № 003
Б У Л О Ч КА М О Л О Ч Н А Я
50
4,30
0,90
25,90
130,00
477
16,42
6,2
71,82
513,00
56,14
51,53
210,32
1603,40
Я Б Л О К
И т о го з а п р и е м п и щ и :
445
В с е го з а д е н ь :
2008
3день
Ж и р ы ,г
У гл е в о д ы ,
г
Э н е р ге т и
ч е с ка я
ц е н н о сть,
кка л
15,80
68,00
2
2012
3,00
40,50
10
2012
2008
П и щ е вы е в е щ е ств а
П рием пищ и, наим енование
блю да
М асса
порции
Б е л ки , г
Т К№
_____________
З а в тр а к
Б У Т Е Р Б Р О Д С Д Ж Е М О М
30
1,40
2,10
С А Л А Т И З ГО Р О Ш КА З Е Л Е Н О ГО
КО Н С Е Р В И Р О В А Н Н О ГО
50
1,50
2,70
О М Л Е Т Н А Т У Р А Л Ь Н Ы Й
150
15,40
21,00
2,90
149,00
214
КО Ф Е Й Н Ы Й Н А П И Т О К С
М О Л О КО М
180
2,80
2,40
12,70
84,00
Т К № 028
И т о го з а п р и е м п и щ и :
410
21,10
28,20
34,40
342,00
II З а в т р а к
Год
и зд а н и я
!
;
ГР У Ш А С В Е Ж А Я
150
0,60
0,50
И т о го з а п р и е м п и щ и :
150
0,60
0,50
:
15,50
70,50
15,50
70,50
002
Т К№
О бед
О ГУ Р Е Ц С В Е Ж И Й
50
0,4
0,00
1,30
200/5/1
5,5
8,20
70/70
9,1
КА Ш А ГР Е Ч Н Е В А Я
Р А С С Ы П Ч А Т А Я
130
Ч А Й С В А Р Е Н Ь Е М
!
7,00
Т К № 015
7,40
115,00
67
2012
11,30
14,90
196,80
277
2012
7,2
5,90
33,00
240,00
181
2008
180/15
0,12
0,00
8,20
33,60
392
2012
Х Л Е Б Р Ж А Н О -П Ш Е Н И Ч Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
15
1,00
0,12
6,40
31,00
Т К № 003
Б А Т О Н
15
1,1
0,50
7,70
39,30
Т К № 004
761
24,42
26,02
78,90
662,70
Щ И И З С В Е Ж Е Й КА П У С Т Ы С
КА Р Т О Ф Е Л Е М , С М Е Т А Н О Й ,
З Е Л Е Н Ь Ю П Е Т Р У Ш КИ
ГУ Л Я Ш
И З О Т В А Р Н О ГО
М Я С А
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
И т о го з а п р и е м п и щ и :
У п л о тн е н н ы й п о л д н и к
200
16
16,10
14,20
314,00
298
Н А П И Т О КЛ И М О Н Н Ы Й
180
0,12
0,01
16,90
64,80
Т К № 049
Х Л Е Б Р Ж А Н О -П Ш Е Н И Ч Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
25
1,70
0,20
10,60
51,00
Т К № 016
15
1,1
0,50
7,70
39,30
Т К № 004
Й О ГУ Р Т В И Н Д , У П А КО В КЕ
100
2,80
2,50
4,50
56,50
Т К № 005
И т о го з а п р и е м п и щ и :
505
21,72
19,31
53,90
525,60
67,84
74,03
182,70
1600,80
ГО Л У Б Ц Ы
Б А ТО Н
Л Е Н И В Ы Е
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
В с е го з а д е н ь :
2012
4день
П рием пищ и, наим енование
блю да
М асса
порции
У гл е в о д ы ,
г
Э н е р ге т и
ч е с ка я
ц е н н о сть,
кка л
7,00
62,00
П и щ е вы е в е щ е ств а
Б е л ки , г
Ж иры , г
Т К№
Год
и зд а н и я
З а в тр а к
30
3,24
4,10
КА Ш А М А Н Н А Я Ж И Д КА Я С
М А С Л О М
205
6,00
8,00
27,00
203,00
КА КА О
180
3,80
3,20
15,60
107,00
13,04
15,30
49,60
372,00
Б У Т Е Р Б Р О Д С М А С Л О М
С М О Л О КО М
И т о го з а п р и е м п и щ и :
415
,
j
1
2012
189
2008
Т К № 043
II З а в т р а к
442
2008
96,00
43
2008
10,30
141,00
57
2012
5,30
20,10
165,00
269
2012
2,50
2,00
9,80
67,00
129
2008
0,00
0,00
8,40
34,00
Т К № 035
С О К Я Б Л О Ч Н Ы Й
180
0,96
0,24
17,80
78,00
И т о го з а п р и е м п и щ и :
180
0,96
0,24
17,80
78,00
С А Л А Т КА Р Т О Ф Е Л Ь Н Ы Й
50
0,80
7,60
6,00
200/10/5
5,60
8,30
П У Д И Н Г Р Ы Б Н Ы Й
З А П Е Ч Е Н Н Ы Й
80
10,10
О В О Щ И , П Р И П У Щ Е Н Н Ы Е В
С М Е Т А Н Н О М С О У С Е
150
180/6
О бед
Б О Р Щ С КА П У С Т О Й И
КА Р Т О Ф Е Л Е М , ГО В Я Д И Н О Й И
С М Е Т А Н О Й
Ч А Й С С А Х А Р О М
Х Л Е Б Р Ж А Н О -П Ш Е Н И Ч Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
Б А Т О Н
И т о го з а п р и е м п и щ и :
25
1,70
0,20
10,60
51,00
Т К № 016
25
1,88
0,75
12,90
66,00
Т К № 021
725
22,58
24,15
78,10
620,00
20,93
283,30
224
2008
98,90
434
2008
У п л о тн е н н ы й п о л д н и к
З А П Е КА Н КА И З Т В О Р О ГА
130
23,01
11,83
М О Л О КО
КИ П Я Ч Е Н О Е
200
6,00
4,00
9,80
М А Н Д А Р И Н С В Е Ж И Й
100
0,8
0,20
7,50
38,00
Т К№
П Е Ч Е Н Ь Е
30
2,28
3,00
26,00
111,00
Т К № 018
460
32,09
19,03
64,23
531,20
68,67
58,72
209,73
1601,20
И т о го з а п р и е м п и щ и :
В с е го з а д е н ь :
052
5день
Э н е р ге т и ч е с ка я
ц е н н о сть,
кка л
П и щ е вы е в е щ е ства
П рием пищ и, наим енование
блю да
М асса
порции
Б е л ки , г
Ж иры , г
У гл е в о д ы ,
г
Т К№
Год
и зд а н и я
З а в тр а к
Б У Т Е Р Б Р О Д С С Ы Р О М
КА Ш А И З П Ш Е Н А И Р И С А
М О Л О Ч Н А Я Ж И Д КА Я
("Д Р У Ж Б А ")
40
4,52
9,20
13,30
92,00
3
2012
200
6,20
10,00
26,80
209,00
190
2008
Т К № 040
Ч А Й С М О Л О КО М
180
3,20
2,80
13,60
77,00
И т о го з а п р и е м п и щ и :
420
13,92
22,00
53,70
378,00
ГР У Ш А С В Е Ж А Я
150
0,60
0,50
15,50
70,50
И т о го з а п р и е м п и щ и :
150
0,60
0,50
15,50
70,50
II З а в т р а к
Т К № 002
О бед
50
0,80
2,90
1,50
45,60
33
2012
200/20
4,50
2,40
12,50
92,00
84
2012
200
8,40
12,00
13,30
269,00
291
2012
С О У С С М Е Т А Н Н Ы Й
50
1,00
2,00
3,00
37,30
354
2012
КО М П О Т И З КУ Р А ГИ
180
0,36
0,00
7,00
102,00
Т К № 044
Х Л Е Б Р Ж А Н О -П Ш Е Н И Ч Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
25
1,70
0,20
10,60
51,00
Т К № 016
25
1,88
0,75
12,90
66,00
Т К № 021
750
18,64
20,25
60,80
662,90
С А Л А Т И З С В Е КЛ Ы
С У П КА Р Т О Ф Е Л Ь Н Ы Й С
М Я С Н Ы М И Ф Р И КА Д Е Л Ь КА М И
З А П Е КА Н КА
М Я С О М
Б А ТО Н
КА Р Т О Ф Е Л Ь Н А Я
С
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
И т о го з а п р и е м п и щ и :
’
У п л о тн е н н ы й п о л д н и к
П О М И Д О Р С В Е Ж И Й
50
0,60
0,10
1,90
12,00
Т К № 014
М А КА Р О Н Ы , З А П Е Ч Е Н Н Ы Е С
Я Й Ц О М
150
5,30
8,40
28,90
242,00
208
180/6/7
0,12
0,00
8,52
36,00
Т К № 038
70
2,4
11,30
48,00
227,50
249
2014
454
8,42
19,80
87,32
517,50
249
2014
41,58
62,55
217,32
1628,90
Ч А Й С Л И М О Н О М
В А Т Р У Ш КА С Т В О Р О ГО М
И т о го з а п р и е м п и щ и :
В с е го з а д е н ь :
1
6день
__________
П и щ е вы е в е щ е ств а
П рием пищ и, наим енование
блю да
М асса
порции
Б е л ки , г
2012
Ж иры , г
У гл е в о д ы ,
г
Э н е р ге т и ч е с ка я
ц е н н о сть,
кка л
Т К№
Год
и зд а н и я
—
З а в тр а к
Б У Т Е Р Б Р О Д С Д Ж Е М О М
30
1,40
2,10
15,80
68,00
2
2012
205
7,20
8,30
35,00
226,40
189
2008
КО Ф Е Й Н Ы Й Н А П И Т О К С
М О Л О КО М
180
2,80
2,40
12,70
84,00
Т К № 028
И т о го з а п р и е м п и щ и :
415
11,40
12,80
63,50
378,40
КА Ш А П Ш Е Н Н А Я Ж И Д КА Я
М А С Л О М С Л И В О Ч Н Ы М
С
II З а в т р а к
С О К П Е Р С И КО В Ы Й
180
0,96
0,24
17,80
78,00
И т о го з а п р и е м п и щ и :
180
0,96
0,24
17,80
78,00
442
2008
О бед
О ГУ Р Е Ц С В Е Ж И Й
50
0,40
0,00
1,30
7,00
Т К № 015
С У П КА Р Т О Ф Е Л Ь Н Ы Й С
ГО Р О Х О М И ГР Е Н КА М И
200/10
3,60
4,50
20,00
147,00
81
2012
Ф Р И КА Д Е Л Ь КИ Р Ы Б Н Ы Е
О Т В А Р О Н Ы Е
80
8,50
16,10
7,90
161,30
263
2012
2008
О В О Щ И В М О Л О Ч Н О М
С О У С Е
130
1,84
0,10
8,50
75,20
338
КИ С Е Л Ь И З Я Б Л О К
180
0,12
0,12
22,70
105,40
Т К № 042
Х Л Е Б Р Ж А Н О -П Ш Е Н И Ч Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
25
1,70
0,20
10,60
51,00
Т К № 016
Б А Т О Н
25
1,88
0,75
12,90
66,00
Т К № 021
700
18,04
21,77
83,90
612,90
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
И т о го з а п р и е м п и щ и :
У п л о тн е н н ы й п о л д н и к
70
12,50
12,60
10,20
104,00
282
2012
150
2,90
2,50
19,60
99,30
125
2008
Х Л Е Б Р Ж А Н О -П Ш Е Н И Ч Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
15
1,70
0,20
10,60
51,00
Т К № 003
С Д О Б А О Б Ы КН О В Е Н Н А Я
50
3,80
7,10
24,80
103,00
464
Н А П И Т О К
В И Т А М И Н И ЗИ Р О В А Н Н Ы Й
180
5,54
2,03
3,51
153,90
Й О ГУ Р Т В И Н Д . У П А КО В КЕ
100
2,80
2,50
4,50
56,50
И т о го з а п р и е м п и щ и :
579
29,24
26,93
73,21
567,70
59,64
61,74
238,41
1637,00
К О Т Л Е Т А М Я С Н А Я (Г О В Я Д И Н А )
КА Р Т О Ф Е Л Ь Н О Е
М О Р КО В Ь Ю
П Ю Р Е С
В с е го з а д е н ь :
2008
Т К № 022
Т К № 005
7день
П и щ е вы е в е щ е ства
П рием пищ и, наим енование
блю да
М асса
порции
Б е л ки , г
Ж иры , г
У гл е в о д ы ,
г
Э н е р ге т и ч е с ка я
ц е н н о сть,
кка л
Т К№
Год
и зд а н и я
З а в тр а к
Б У Т Е Р Б Р О Д С М А С Л О М
30
3,24
4,10
7,00
62,00
1
2012
С А Л А Т И З ГО Р О Ш КА З Е Л Е Н О ГО
КО Н С Е Р В И Р О В А Н Н О ГО
i
50
1,50
2,70
3,00
40,50
10
2012
О М Л Е Т Н А Т У Р А Л Ь Н Ы Й
150
15,40
21,00
2,90
149,00
214
2008
107,00
Т К № 043
КА КА О С М О Л О КО М
180
3,80
3,20
15,60
И т о го з а п р и е м п и щ и :
410
23,94
31,00
28,50
358,50
ГР У Ш А С В Е Ж А Я
150
0,60
0,50
15,50
70,50
И т о го з а п р и е м п и щ и :
150
0,60
0,50
15,50
70,50
II З а в т р а к
О бед
Т К № 002
—---------- —
С А Л А Т И З М О Р КО В И И Я Б Л О К
50
0,43
0,05
3,94
41,30
40
2012
Р А С С О Л Ь Н И К
Л Е Н И Н ГР А Д С КИ Й С
ГО В Я Д И Н О Й И С М Е Т А Н О Й
200/10/5
5,5
4,50
4,00
165,00
76
2012
КО Т Л Е Т А Р У Б Л Е Н Н А Я И З
П Т И Ц Ы
70
13,1
2,75
10,90
120,20
305
2012
П Ю Р Е И З С В Е КЛ Ы
150
2,4
5,60
15,60
121,80
324
2012
КО М П О Т И З И ЗЮ М А
180
0,4
0,00
7,00
102,00
Т К № 045
Х Л Е Б Р Ж А Н О -П Ш Е Н И Ч Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
25
1,7
0,20
10,60
51,00
Т К № 016
25
1,88
0,75
12,90
66,00
Т К № 021
И т о го з а п р и е м п и щ и :
715
25,41
13,85
64,94
667,30
В А Р Е Н О Е
40
4,9
4,50
0,30
60,90
213
2008
О В О Щ И , П Р И П У Щ Е Н Н Ы Е В
С М Е Т А Н Н О М С О У С Е
150
2,2
2,00
9,80
88,00
129
2008
Х Л Е Б Р Ж А Н О -П Ш Е Н И Ч Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
25
1,70
0,20
10,60
51,00
Т К № 016
П Е Ч Е Н Ь Е
50
3,80
5,00
43,20
223,00
Т К № 018
Б А ТО Н
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
У п л о тн е н н ы й п о л д н и к
Я Й Ц О
180/15
0,09
0,04
8,20
34,10
393
Й О ГУ Р Т В И Н Д , У П А КО В КЕ
100
2,80
2,50
4,50
56,50
Т К № 005
И т о го з а п р и е м п и щ и :
560
15,49
14,24
76,60
513,50
65,44
59,59
185,54
1609,80
Ч А Й С В А Р Е Н Ь Е М
В с е го з а д е н ь :
2012
8день
П и щ е вы е в е щ е ства
П рием пищ и, наим енование
блю да
М асса
порции
Б е л ки , г
Ж иры , г
У гл е в о д ы ,
г
Э н е р ге т и ч е с ка я
ц е н н о сть,
Т К№
Год
и зд а н и я
кка л
З а в тр а к
30
3,39
6,90
10,00
69,00
3
2012
КА Ш А М А Н Н А Я Ж И Д КА Я С
М А С Л О М С Л И В О Ч Н Ы М
205
6,00
8,00
27,00
203,00
189
2008
Ч А Й С М О Л О КО М
180
3,20
2,80
13,60
77,00
Т К № 040
И т о го з а п р и е м п и щ и :
415
12,59
17,70
50,60
349,00
0,24
17,80
78,00
0,24
17,80
78,00
Б У Т Е Р Б Р О Д С С Ы Р О М
II З а в т р а к
С О К А Б Р И КО С О В Ы Й
И т о го з а п р и е м п и щ и :
180
180
0,96
0,96
442
2008
О бед
50
0,38
0,00
1,30
7,00
Т К № 015
200/10/5/1
6,00
4,40
16,00
159,90
77
2012
П У Д И Н Г И З П Е Ч Е Н И С
М О Р КО В Ь Ю
80
17,92
7,84
7,20
172,80
34
2014
Р А ГУ О В О Щ Н О Е
150
2,40
6,90
13,40
125,10
344
2012
180
0,00
0,00
18,00
68,40
Т К № 046
О ГУ Р Е Ц С В Е Ж И Й
С У П КА Р Т О Ф Е Л Ь Н Ы Й С КУ Р О Й
И С М Е Т А Н О Й , З Е Л Е Н Ь Ю
П Е Т Р У Ш КИ
(3-й В А Р И А Н Т )
КИ С Е Л Ь И З КО Н Ц Е Н Т Р А Т А Н А
П Л О Д О В Ы Х И Я ГО Д Н Ы Х
Э КС Т Р А КТ А Х
Х Л Е Б Р Ж А Н О -П Ш Е Н И Ч Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
30
2,04
0,24
12,72
61,20
Т К № 056
25
1,88
0,75
12,88
65,90
Т К № 021
И т о го з а п р и е м п и щ и :
721
30,62
20,13
81,50
660,30
З А П Е КА Н КА И З Т В О Р О ГА
100
17,70
9,00
16,10
221,00
224
2008
С О У С М О Л О Ч Н Ы Й (С Л А Д К И Й )
50
0,90
2,30
6,50
39,00
367
2008
200
6,00
4,00
9,80
98,90
434
2008
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
Б А ТО Н
У п л о тн е н н ы й п о л д н и к
М О Л О КО
КИ П Я Ч Е Н О Е
М А Н Д А Р И Н С В Е Ж И Й
100
0,8
0,20
7,50
38,00
Б У Л О Ч КА Д О М А Ш Н Я Я
60
4,4
7,10
28,80
132,00
И т о го з а п р и е м п и щ и :
510
В с е го з а д е н ь :
29,80
22,60
68,70
528,90
73,97
60,67
218,60
1616,20
Т К№
052
467
2008
9день
П и щ е в ы е в е щ е ства
П рием пищ и, наим енование
блю да
М асса
порции
Б е л ки , г
Ж и р ы ,г
У гл е в о д ы ,
г
Э н е р ге т и ч е с ка я
Т К№
Год
и зд а н и я
ц е н н о сть,
кка л
З а в тр а к
Б У Т Е Р Б Р О Д С М А С Л О М
К А Ш А О В С Я Н А Я "Г Е Р К У Л Е С "
Ж И Д КА Я С М А С Л О М
к о ф е й н ы й
М О Л О КО М
30
3,24
4,10
7,00
62,00
1
2012
205
6,70
9,70
24,40
211,00
189
2008
180
2,80
2,40
12,70
84,00
Т К № 028
415
12,74
16,20
44,10
357,00
Н А П И Т О К С
И т о го з а п р и е м п и щ и :
II З а в т р а к
Б А Н А Н С В Е Ж И Й
100
1,50
0,50
21,00
96,00
И т о го з а п р и е м п и щ и :
100
1,50
0,50
21,00
96,00
50
0,38
0,00
0,90
6,50
Т К № 017
200/10/5
5,60
8,30
10,30
126,00
57
2012
Р Ы Б А (Ф И Л Е ) О Т В А Р Н А Я
80
14,70
0,50
0,00
165,00
228
2012
С О У С С М Е Т А Н Н Ы Й
20
0,30
1,00
1,20
14,80
354
2012
П Ю Р Е КА Р Т О Ф Е Л Ь Н О Е
150
3,20
5,00
21,30
147,00
335
2012
180/6/7
0,12
0,00
8,52
36,00
Т К № 038
25
1,70
0,20
10,60
51,00
Т К № 016
Т К № 012
Т К № 006
О бед
О ГУ Р Е Ц С О Л Е Н Ы Й
Б О Р Щ С КА П У С Т О Й И
КА Р Т О Ф Е Л Е М , ГО В Я Д И Н О Й
С М Е Т А Н О Й
Ч А И С Л И М О Н О М
Х Л Е Б Р Ж А Н О -П Ш Е Н И Ч Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
Б А ТО Н
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
И т о го з а п р и е м п и щ и :
И
20
1,50
0,60
10,30
52,40
757
27,50
15,60
63,12
599,00
У п л о тн е н н ы й п о л д н и к
180
14,40
14,40
12,84
191,20
298
КО М П О Т И З С В Е Ж И Х ГР У Ш
180
0,12
0,12
21,70
88,20
Т К № 047
Х Л Е Б Р Ж А Н О -П Ш Е Н И Ч Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
15
1,00
0,12
6,40
31,00
Т К № 003
П И Р О Ж О К П Е Ч Е Н Ы Й С
КА П У С Т О Й И Я Й Ц О М
75
3,5
9,00
36,30
201,00
Й О ГУ Р Т В И Н Д , У П А КО В КЕ
100
2,80
2,50
4,50
56,50
И т о го з а п р и е м п и щ и :
550
21,82
26,14
81,74
567,90
58,44
209,96
1619,90
ГО Л У Б Ц Ы
Л Е Н И В Ы Е
В с е го з а д е н ь :
63,56
451
Т К № 005
2012
2008
'
10 д е н ь
П и щ е вы е в е щ е ств а
П рием пищ и, наим енование
блю да
М асса
порции
Б е л ки , г
Э н е р ге т и ч е с ка я
ц е н н о сть,
!
кка л
Ж иры , г
У гл е в о д ы ,
г
1,90
2,80
21,10
90,70
5,10
6,80
27,90
232,00
Т К№
Год
и зд а н и я
З а в тр а к
Б У Т Е Р Б Р О Д С Д Ж Е М О М
КА Ш А Р И С О В А Я Ж И Д КА Я С
М А С Л О М С Л И В О Ч Н Ы М
Ч А И С С А Х А Р О М
И т о го з а п р и е м п и щ и :
40
205
180/6
0,00
0,00
8,40
34,00
435
7,00
9,60
57,40
356,70
2
2012
189
2008
Т К № 035
II З а в т р а к
С О К П Е Р С И КО В Ы Й
180
0,96
0,24
17,80
78,00
И т о го з а п р и е м
180
0,96
0,24
17,80
78,00
50
0,80
2,90
4,00
200/10/5
5,70
7,50
С У Ф Л Е КУ Р И Н О Е
70
10,40
М А КА Р О Н Н Ы Е И ЗД Е Л И Я
О Т В А Р Н Ы Е С М А С Л О М
150
КО М П О Т И З С В Е Ж И Х ГР У Ш
Х Л Е Б Р Ж А Н О -П Ш Е Н И Ч Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
442
2008
45,60
33
2012
13,10
121,20
73
2012
4,00
9,30
135,30
310
2012
4,00
3,40
19,40
121,80
205
2012
180
0,12
0,12
21,72
88,20
Т К № 047
25
1,70
0,20
10,60
51,00
Т К № 016
25
1,88
0,75
12,90
66,00
Т К № 021
И т о го з а п р и е м п и щ и :
725
24,60
18,87
91,02
629,10
О ГУ Р Е Ц С В Е Ж И Й
40
0,30
0,00
1,00
5,60
Т К № 011
150
17,50
16,50
16,90
216,30
276
КО М П О Т И З КУ Р А ГИ
180
0,36
0,00
25,00
102,00
Т К № 044
Х Л Е Б Р Ж А Н О -П Ш Е Н И Ч Н Ы Й
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
30
2,04
0,24
12,72
61,20
Т К № 056
С Д О Б А О Б Ы КН О В Е Н Н А Я
50
3,80
7,10
24,80
169,30
464
450
24,00
23,84
80,42
554,40
56,56
52,55
246,64
1618,20
пищ и:
О бед
С А Л А Т И З С В Е КЛ Ы
Р А С С О Л Ь Н И К С ГО В Я Д И Н О Й И
С М Е Т А Н О Й
Б А ТО Н
О Б О ГА Щ Е Н Н Ы Й
У п л о тн е н н ы й п о л д н и к
Ж А Р К О Е П О -Д О М А Ш Н Е М У
И т о го з а п р и е м п и щ и :
В с е го з а д е н ь :
2012
2008
Д
В
В
В
В
В
ни
с е го
с е го
с е го
с е го
с е го
за
з а
за
за
за
1 д е н ь :
2 д е н ь :
3д е н ь :
4д е н ь :
5д е н ь :
И Т О Г О 1-я Н Е Д Е Л Я
В с р е д н е м за 1 д е н ь
В с
В с
В с
В с
В с
е го
е го
е го
е го
е го
6з
за
за
за
за
а д е н ь :
7д е н ь :
8д е н ь :
9д е н ь :
10 д е н ь :
И Т О Г О 1-я Н Е Д Е Л Я
В с р е д н е м за 1 д е н ь
Б,г
Ж ,г
У,г
Э .Ц ., к к а л
63,50
55,85
221,36
1624,64
56,14
51,53
210,32
1603,40
68,77
74,06
188,20
1626,30
69,39
60,52
219,43
1637,20
41,58
62,55
217,32
1628,90
299,38
304,51
1056,63
8120,44
59,88
60,90
211,33
1624,09
59,64
61,74
238,41
1637,00
65,44
59,59
185,54
1609,80
73,97
60,67
218,60
1616,20
63,56
58,44
209,96
1619,90
56,56
52,55
246,64
1618,20
319,17
292,99
1099,15
8101,10
63,83
58,60
219,83
1620,2
И сп о л ь зуе м ы е с б о р н и ки :
1. С б о р н и к р е ц е п т у р б л ю д и к у л и н а р н ы х и з д е л и й д л я п и т а н и я д е т е й в д о ш к о л ь н ы х о р г а н и з а ц и я х .
П о д р е д . М .П . М о г и л ь н о г о и В .А . Т у т е л ь я н а .-М .: Д е Л и п р и н т , 2012.-584с .
2. С б о р н и к м е т о д и ч е с к и х р е к о м е н д а ц и й п о о р г а н и з а ц и и п и т а н и я д е т е й и п о д р о с т к о в в у ч р е ж д е н и я х
о б р а з о в а н и я С а н к т -П е т е р б у р г а .-С П б .:Р е ч ь , 2008.-800с
3. С б о р н и к т е х н о л о г и ч е с к и х к а р т , р е ц е п т у р б л ю д к у л и н а р н ы х и з д е л и й д л я д е т с к о г о п и т а н и я , У ф а , 2014
и з д а н и е 4-е , п е р е р а б о т а н н о е и д о п о л н е н н о е .
4. Р е е с т р т е х н о л о г и ч е с к и х к а р т У п р а в л е н и я с о ц и а л ь н о г о п и т а н и я .
Р а с ч е т т р е б у е м о г о к о л и ч е с т в а п р о д у к т о в н а 1-г о р е б е н к а н а 10 д н е й (С а д 12 ч а с о в )
№
п /п
Н а и м е н о в а н и е п р о д у кто в
1.
2.
Б ан ан ы свеж и е
Б а т о н н а р е з н о й и з м у к и п ш е н и ч н о й в /с с м и к р о н у т р и е н т а м и , в и т а м и н а м и
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
В ан и ли н
В а р ен ь е с те р и л и зо в а н н о е
В и н о г р а д с у ш е н ы й «И з ю м » в /с
Г о р о х ш л и ф о ван н ы й ц елы й
Г о р о ш е к зе л е н ы й к о н с е р в ы
Г руш и свеж и е
10.
11.
Д р о ж ж и х л еб о п ек ар н ы е су ш ен ы е
12.
13.
14.
15.
Д ж ем с тер и л и зо в а н н ы й в а с с о р ти м е н те б ез к о н се р в а н то в
Й о г у р т ф р у к т о в ы й 2,5 % ж и р н о с т и в а с с о р т и м е н т е
К а к а о -п о р о ш о к
К ап у ста б ел о ко ч ан н ая свеж ая
К ар то ф ел ь п р о д о во л ьствен н ы й
К и с е л ь п л о д о в о -я г о д н ы й н а п л о д о в ы х и л и я г о д н ы х э к с т р а к т а х
к о н ц е н т р и р о в а н н ы х с о к о в (к о н ц е н т р а т )
К о л -в о , к г
0,143
0,638
0,00003
0,030
0,018
0,014
0,217
0,414
0,032
0,0044
0,400
0,005
0,514
1,757
0,022
16.
17.
К и сл о та л и м о н н ая п и щ евая
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
К
К
К
К
К
Л
Л
Л
М
М
М
М а с л о п о д с о л н е ч н о е р а ф и н и р о в а н н о е д е зо д о р и р о в а н н о е
0,007
0,004
0,060
0,040
0,038
0,044
0,01
0,247
0,099
0,135
0,077
0,097
30.
М а с л о с л и в о ч н о е н е с о л е н о е , 82,5% ж и р н о с т и , в /с
0,208
31.
М о л о к о п и т ь е в о е п а с т е р и з о в а н н о е 2,5% ж и р н о с т и
2,369
32.
33.
М о р ко вь свеж ая сто л о вая
М у ка п ш ен и ч н ая х л еб о п екар н ая, вы сш и й со р т
Н а п и то к в и т ам и н и зи р о в а н н ы й п р о м ы ш л ен н о го п р о и зв о д с тв а с у х о й и н с та н тн ы й
(б ы с т р о р а с т в о р и м ы й ) к о н ц е н т р а т
М я с о г о в я д и н ы б /к (л о п а т к а )
О гу р ц ы с о л е н ы е зе л е н ц ы
О гу р ц ы св еж и е
П е т р у ш к а с в е ж а я (з е л е н ь )
П е ч е н ь го в я ж ь я за м о р о ж ен н ая
П еч ен ье сах ар н о е в ассо р ти м ен те
П лод ы ш и п о вн и ка суш ен ы е
П ш ен о ш л и ф о ван н о е
Р еп а свеж ая сто ло вая
Р и с ш ли ф ован н ы й
С ах ар б ел ы й к р и стал л и ч ески й
С векл а свеж ая сто ло вая
С м е т а н а 15% ж и р н о с т и
0,473
0,269
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
К оф ей н ы й
н а п и т о к (н е с о д е р ж а щ и й в с в о ё м с о с т а в е н а т у р а л ь н ы й к о ф е )
р ах м ал к ар то ф ел ьн ы й
р у п а яч м ен н ая п ер л о вая
р у п а гр еч н ев ая я д р и ц а
р у п а п ш е н и ч н а я "П о л т а в с к а я "
у р ага
и м о н ы свеж и е
у к зе л ён ы й с в е ж и й
у к р еп чаты й свеж и й
а к а р о н н ы е и з д е л и я , г р у п п а А , в /с
а н д а р и н ы с в е ж и е , в /с
ан н ая кр у п а
0,002
0,007
0,044
0,691
0,123
0,198
0,006
0,245
0,080
0,018
0,049
0,087
0,157
0,234
0,401
0,106
48.
49.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60.
61.
62.
63.
64.
С о к а б р и к о с о в ы й п р я м о г о о т ж и м а (д л я п и т а н и я д е т е й с 3-х л е т )
0,180
С о к п е р с и к о в ы й п р я м о г о о т ж и м а (д л я п и т а н и я д е т е й с 3-х л е т )
0,540
С о к я б л о ч н ы й п р я м о г о о т ж и м а о с в е т л е н н ы й (д л я п и т а н и я д е т е й с 3-х л е т )
0,180
С
С
С
Т
Т
Т
Ф
Ф
Ф
о л ь п и щ евая й о д и р о ван н ая
ухари п ан и р о во ч н ы е
ы р п о л у твер д ы й
во р о г 5 % ж и р н о сти
о м аты свеж и е
о м атн о е п ю р е
и л е Г о р б у ш и м о р о ж ен о е, в ы сш ая к атего р и я
и л е Т р еск и м о р о ж ен о е, в ы сш ая к атего р и я
и л е п т и ц ы (п о л у ф а б р и к а т )
Х л е б р ж а н о -п ш е н и ч н ы й о б о г а щ е н н ы й м и к р о н у т р и е н т а м и
Х л о п ь я о в с я н ы е «Г е р к у л е с »
Ч ай ч ер н ы й б ай х о вы й кр у п н о л и сто во й
Я б л оки свеж и е
Я й ц о к у р и н о е п и щ е в о е с т о л о в о е , 1 к а т е г о р и я (ш т .)
0,034
0,029
0,028
0,282
0,101
0,018
0,114
0,243
0,248
0,387
0,0300
0,004
0,292
13,0
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
